-PROFILE-

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資格がとれる  可愛らしいお菓子教室

hanano

​新潟県長岡市、千葉県松戸市で、

バタークリームケーキ、あんクリームケーキ、練り切り、ムースアート、ジンジャーブレッドクッキーの教室をしています。

美味しさにもこだわったナチュラルで可愛らしいケーキは、​ガーデンウェディングにもぴったりです。

​特別な記念日や大切な方へ、手作りの贈り物をしてみませんか?

JSA認定講座の資格が取れるレッスンもございますので、お気軽にお問い合わせください。

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長岡教室 JSA認定講師

佐藤 香

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松戸教室 JSA認定講師

佐藤 美香

​- レッスンメニューのご案内 -
フラワーケーキ

バター&イタリアンメレンゲで作った軽くて甘さ控えめのバタークリームを日本に今までなかったオリジナル口金を使用し、立体的に絞ったお花を飾ったケーキです。

 

hananoでは、見た目の美しさだけでなくバタークリームの美味しさにもこだわりました。ふんわりと軽い口当たりのバタークリームは生徒さんにも大変好評で、バタークリームのイメージが変わったとの感想をいただいています。

あん​フラワーケーキ

和菓子用の餡で作ったあんクリームを使い、立体的なお花絞りなどの造形方法を学べます。

 

レッスンで使うあんクリームは、餡と他の材料を組み合わせ、ひと手間加えることでクリーミーで甘さ控えめに仕上げています。甘い物は苦手という方にも美味しく召し上がっていただけます。

季節のめぐりを表現した日本のお菓子「練りきり」。

hananoでは、シュガークラフトの道具や身近な道具を使い、初めての方でも簡単に練りきりの造形を作っていただける内容になっています。

 

また、造形方法だけではなく、練り切り餡の作り方、着色方法、外ぼかし・内ぼかしなどのグラデーションの付け方なども学んでいただけます。

​ムースアート
​練り切り
about
Lesson

​​基本的なムース生地の作り方から、ダレにくく、繊細なお花やパイピングが絞れるオリジナル配合のムースフラワークリーム™の作り方、絞り方を学びます。

ムースフラワークリーム™は絞りやすさ・扱いやすさはもちろんのこと、お味にこだわり、凍らせるとまるでアイスクリームのような食感になります。

世界最先端のかわいくておしゃれなムースアート™が自由自在に作れるようになるレッスンです。

​- レッスンの流れ -

講師がレシピの説明を行い、お話絞りや造形のデモンストレーションの後に、同じものを制作していただきます。

デモンストレーションは、写真や動画を撮って頂いて構いません。是非ご自宅での復習にお役立てください。

制作後、それぞれのお菓子に合わせたテーブルスタイリングで写真撮影を行います。

レッスン時間は約2時間です。

​- コースのご案内 -
​■ワンデーレッスン
気軽にケーキや練り切りを体験し、自分のイメージしたお花やケーキを作れるようになることを目標としたレッスンです。
 
​レッスンには、季節ごとのお花をモチーフにしたデザインを取り入れ、色々なお花の絞り方を学んでいただけます。​​
説明だけでは難しい、バタークリーム(フラワーケーキ)はデモ付きのレッスンもございます。
​​また、デザインのリクエストもございましたら、お気軽にご連絡をお待ちしております。
​■JSA認定講師取得コース
日本サロネーゼ協会JSAの認定講師の資格を取得する為のコースです。​
全6回の講座を受講して頂き、取得後は、JSA認定講師として教室を開講することができます。
hananoでは、一人一人の方に時間をかけて技術を学んで頂きたい為、1日1名と限定させて頂いております。​ご予約は、『お問い合わせフォーム』からお願いいたします
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​- お問合せ -

送信ありがとうございました

何かご不明点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

また、レッスン内容のリクエストもお受けしております。こんなイメージのケーキが作りたい、この日にレッスンしたいなど…のリクエストも是非お寄せください。